【豆腐鸡蛋的做法】豆腐鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜香，口感丰富，适合日常饮食。以下是制作豆腐鸡蛋的详细步骤与所需材料。
一、
豆腐鸡蛋的制作过程较为简单，主要分为准备食材、处理食材和烹饪三个步骤。首先将豆腐切块，鸡蛋打散备用；接着在锅中加热油，先炒豆腐再加入鸡蛋液，最后调味翻炒均匀即可。这道菜可以根据个人口味添加适量的盐、酱油或葱花等调料，提升风味。整体做法灵活，适合新手尝试。
二、豆腐鸡蛋做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：豆腐一块（约300克）、鸡蛋2个、食用油、盐、酱油、葱花（可选） | 豆腐、鸡蛋、油、盐、酱油、葱花 | 可根据口味调整调料 |
| 2 | 豆腐切块：将豆腐切成小方块，放入碗中备用 | 豆腐 | 切块大小可根据喜好调整 |
| 3 | 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀 | 鸡蛋、盐 | 可选择加少量水使口感更嫩 |
| 4 | 热锅加油：锅中倒入适量食用油，中火加热 | 油 | 油量适中，避免过油腻 |
| 5 | 炒豆腐：将豆腐块放入锅中，用铲子轻轻翻动，煎至表面微黄 | 豆腐、油 | 煎制时间约2-3分钟 |
| 6 | 加入鸡蛋液：将打好的鸡蛋液倒入锅中，与豆腐一起翻炒 | 鸡蛋液 | 注意控制火候，避免糊底 |
| 7 | 调味翻炒：加入适量盐、酱油调味，撒上葱花，继续翻炒均匀 | 盐、酱油、葱花 | 根据口味调整调味品用量 |
| 8 | 出锅装盘：炒至鸡蛋凝固、豆腐入味后，即可出锅装盘 | - | 可搭配米饭或馒头食用 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐（北豆腐）更适合煎炒，不易碎。
- 若喜欢口感更嫩，可在鸡蛋液中加入少量水。
- 调味可根据个人喜好添加其他调料，如胡椒粉、蚝油等。
豆腐鸡蛋不仅做法简单，还能为身体提供丰富的蛋白质和钙质，是一道健康又美味的家常菜。不妨在家尝试一下，享受美味与营养的双重体验。
