【蕃茄蛋花汤的做法】蕃茄蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，酸甜适中，非常适合日常食用。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 蕃茄 | 1个（约200克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 蕃茄洗净后去皮切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅加少许食用油，放入蕃茄翻炒至出沙。 |
| 3 | 加入清水，大火煮沸后转中小火煮5分钟。 |
| 4 | 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 关火后撒上葱花即可上桌。 |
三、注意事项
1. 蕃茄去皮技巧：可用热水烫一下蕃茄表皮，更容易剥除。
2. 蛋花形成关键：倒蛋液时要慢慢倒入，并持续轻轻搅拌，避免蛋液结块。
3. 调味适度：蕃茄本身带有一定的酸味，可根据个人口味调整盐量。
4. 可选添加：喜欢浓郁口感的可以加入少量牛奶或奶油提香。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味的蕃茄蛋花汤了。这道汤不仅适合早餐，也可以作为晚餐的搭配，既健康又暖心。
