【最简蛋糕的做法】制作蛋糕虽然看似复杂，但其实只要掌握基本步骤和材料，就能轻松做出美味的蛋糕。以下是一份“最简蛋糕”的做法总结，适合初学者或时间紧张的人群。
一、
最简蛋糕指的是用最少的材料和步骤完成的蛋糕，通常不需要复杂的工具或长时间的准备。主要使用面粉、鸡蛋、糖、牛奶和油等常见食材，通过简单的搅拌和烘烤即可完成。这种蛋糕口感松软，适合日常食用或作为甜点搭配茶饮。
为了保证蛋糕的成功率，关键在于材料比例、搅拌手法以及烤箱温度的控制。以下是具体的做法步骤和所需材料清单。
二、最简蛋糕做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉 100g、鸡蛋 3个、细砂糖 80g、牛奶 50ml、植物油 30ml、泡打粉 1茶匙（约5g） |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉混合过筛，备用 |
| 3. 打发蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅 |
| 4. 加入液体材料 | 将牛奶和植物油慢慢倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀 |
| 5. 混合干湿材料 | 将过筛的干性材料分两次加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌 |
| 6. 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡 |
| 7. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 |
| 8. 冷却与装饰 | 蛋糕取出后冷却10分钟再脱模，可根据喜好撒糖粉或加水果装饰 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打代替，但需增加少量柠檬汁或酸奶以激活其膨松效果。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一款简单又美味的蛋糕，非常适合家庭日常制作。
