1、一、爆炒鱿鱼。
2、准备食材：鱿鱼头、姜片、盐、糖、小葱、生抽、料酒、植物油、小米辣、尖椒、豆瓣酱、洋葱。鱿鱼须去掉黑衣，焯水。
3、切段备用。
4、锅里放油，下姜蒜小米辣，再加一勺豆瓣酱翻炒。
5、下辣椒洋葱翻炒。
6、加入鱿鱼须，加料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖调味。
7、下香葱快速翻炒出锅。
8、二、鱿鱼须炒蒜苔。
9、准备食材：鱿鱼须、蒜苔、油、盐、孜然、辣椒面。鱿鱼须和蒜苔洗净切段控水。
10、锅里放油，油热后倒入鱿鱼须，大火翻炒。
11、鱿鱼须炒熟后倒入蒜苔，大火翻炒。
12、蒜苔炒熟后加入孜然、辣椒面和盐，继续翻炒一分钟
