【清炖豆腐的家常做法】清炖豆腐是一道非常经典的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而深受大家喜爱。豆腐富含蛋白质，且低脂肪，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 鸡精或味精 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
| 香油或食用油 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切成大小均匀的小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入清水煮沸后，放入豆腐块。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖5分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐、鸡精调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，淋上少许香油即可出锅。 |
三、营养价值
豆腐含有丰富的植物蛋白、钙质和多种维生素，有助于补充人体所需的营养。清炖的方式保留了豆腐的原汁原味，同时减少了油脂的摄入，是一道健康又美味的家常菜。
四、小贴士
- 选择嫩豆腐口感更佳，不易碎。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。
- 炖制时间不宜过长，以免豆腐变老影响口感。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松在家做出一道美味的清炖豆腐。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在忙碌的工作之余为自己或家人做一顿温馨的饭菜。
