【青椒炒虾米的做法】青椒炒虾米是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜香，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且食材容易获取，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：挑选新鲜青椒和虾米（或干虾米），清洗干净。
2. 处理食材：青椒去籽切丝，虾米用温水泡软后沥干。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。
4. 翻炒配料：放入青椒丝快速翻炒，保持脆嫩口感。
5. 加入虾米：倒入泡好的虾米，继续翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据口味加入盐、少许生抽和鸡精，炒匀后即可出锅。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 食材 | 用量 |
| 青椒 | 1个（约200g） |
| 虾米 | 50g（干虾米） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
三、小贴士
- 若使用干虾米，建议提前浸泡30分钟以上，使其充分吸水变软。
- 炒青椒时火候不宜过大，以免青椒变软失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或葱花增加风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道色香味俱全的青椒炒虾米。这道菜不仅健康美味，还能为家人带来一份温馨的饮食享受。
