【凉拌金针菇黄瓜的家常做法】凉拌金针菇黄瓜是一道清爽可口、营养丰富的家常凉菜，适合夏季食用。它不仅口感鲜脆，还能帮助消化、清热解暑。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
凉拌金针菇黄瓜主要由金针菇和黄瓜组成，搭配蒜末、酱油、醋、香油等调料，简单易做，味道清新。制作过程中需要注意金针菇的清洗和焯水时间，避免口感过软；黄瓜则要切丝或片，保持脆嫩。整体做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、内容表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 凉拌金针菇黄瓜 |
| 食材准备 | 金针菇200g、黄瓜1根、蒜末适量、生抽1勺、香醋1勺、香油少许、盐少许、白糖少许、辣椒油（可选） |
| 制作步骤 | 1. 金针菇洗净去根，焯水30秒捞出过冷水。 2. 黄瓜洗净切丝或切片。 3. 将金针菇与黄瓜混合。 4. 加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油调味拌匀即可。 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、酸辣开胃 |
| 营养价值 | 金针菇富含蛋白质和膳食纤维，黄瓜含水量高，有助于补水和排毒 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合夏季或肠胃不适者 |
| 小贴士 | - 金针菇焯水后过冷水可保持脆度 - 黄瓜可提前腌制10分钟去涩味 - 调料可根据个人口味调整 |
通过以上整理，可以看出凉拌金针菇黄瓜是一道简单又美味的凉菜，非常适合日常饮食搭配。尝试在家动手做一次，既能享受美食，又能提升生活乐趣。
