【酒酿丸子的做法】酒酿丸子是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合在饭后或作为下午茶享用。以下是关于酒酿丸子的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 红糖 | 30克 |
| 酒酿（米酒） | 200毫升 |
| 枸杞 | 少许 |
| 花生碎/核桃碎 | 适量 |
二、步骤详解
1. 和面：将糯米粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。
2. 搓丸子：将面团揉成小圆球，大小适中，大约如拇指大小。
3. 煮丸子：锅中烧水，水开后放入丸子，用中小火煮至浮起，捞出备用。
4. 调酒酿汤：另取一碗，加入红糖和酒酿，搅拌均匀，可适量加些热水调节浓稠度。
5. 组合装盘：将煮好的丸子放入碗中，倒入调好的酒酿汤，撒上枸杞和坚果碎即可。
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际情况调整，确保面团不干不湿。
- 酒酿的选择会影响最终味道，建议选用较浓稠的米酒。
- 可根据个人口味添加其他配料，如红枣、桂圆等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酒酿丸子了。这道甜点不仅好吃，还能带来温暖的感觉，非常适合秋冬季节食用。
