【桂花糖水三色凉粉的做法】桂花糖水三色凉粉是一道兼具清香与美感的夏季甜品，融合了桂花的香甜、凉粉的Q弹以及三种颜色的视觉层次感。这道甜品不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭制作或朋友聚会时分享。
以下是桂花糖水三色凉粉的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 红薯粉 | 50克 | 可选 |
| 紫薯粉 | 50克 | 可选 |
| 绿豆粉 | 50克 | 可选 |
| 桂花蜜 | 2大勺 | 可根据口味调整 |
| 冰糖 | 30克 | 可选 |
| 清水 | 1000ml | 用于煮粉和调制糖水 |
| 牛奶或椰奶 | 200ml | 增加口感层次 |
| 食用色素（红/紫/绿） | 各几滴 | 用于区分颜色 |
二、步骤说明
1. 准备三种颜色的凉粉：
- 将红薯粉、紫薯粉、绿豆粉分别加入不同的容器中。
- 每种粉中加入适量清水搅拌均匀，静置10分钟。
- 将混合好的粉液分别倒入锅中，加热至沸腾后转小火煮5分钟，期间不断搅拌以防粘底。
- 煮好后倒入碗中冷却，放入冰箱冷藏1小时以上，使其凝固成块。
2. 制作桂花糖水：
- 在锅中加入清水、冰糖，开火煮至冰糖融化。
- 加入桂花蜜，继续煮2-3分钟，使糖水香气四溢。
- 关火后稍等片刻，待糖水稍微冷却。
3. 组装甜品：
- 将三种颜色的凉粉取出，切成小块或薄片。
- 在玻璃杯或碗中依次放入不同颜色的凉粉，形成分层效果。
- 倒入桂花糖水，可加入少量牛奶或椰奶增加风味。
- 最后撒上少许干桂花或桂花蜜点缀。
三、小贴士
- 如果喜欢更清爽的口感，可以使用椰奶代替部分清水。
- 凉粉提前做好并冷藏，能保证口感更佳。
- 桂花蜜可根据个人喜好选择，也可用自制桂花糖浆替代。
四、总结
桂花糖水三色凉粉不仅颜值高，而且味道清新甜美，是夏日不可多得的清凉甜品。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松制作出令人惊艳的甜点。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都能带来满满的幸福感。
如需进一步优化口感或调整颜色搭配，可以根据个人喜好灵活变化。希望这份做法能为你带来灵感，享受美味时光！
