【鸡汤米线汤的做法】想要一碗鲜香浓郁、暖胃暖心的鸡汤米线汤，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能在家轻松做出美味的鸡汤米线汤。以下是一份详细的制作指南，帮助你快速上手。
一、
鸡汤米线汤是以鸡骨或整鸡为主料，搭配米线、蔬菜等配料熬制而成的一道营养丰富、味道鲜美的汤品。其关键在于汤底的熬制，需要慢火细炖，才能充分释放鸡肉和骨头中的营养与香味。搭配适当的配菜，如青菜、胡萝卜、香菇等，不仅提升口感，也增加营养价值。最后加入米线，煮至软糯，即可享用。
二、做法步骤及材料一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡骨或整鸡、米线、青菜、胡萝卜、香菇、姜片、葱段、盐、胡椒粉 | 鸡骨/整鸡（约500g）、米线（200g）、青菜（适量）、胡萝卜（1根）、香菇（3-4朵） |
| 2 | 烧水焯鸡骨：将鸡骨放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 | - |
| 3 | 熬制鸡汤：将焯好的鸡骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时以上 | - |
| 4 | 加入蔬菜：在鸡汤快炖好时，加入切好的胡萝卜、香菇、青菜，继续炖煮10分钟 | - |
| 5 | 煮米线：将米线放入鸡汤中，煮至软糯，根据口味加入适量盐和胡椒粉调味 | - |
| 6 | 装碗：将煮好的米线和汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用 | - |
三、小贴士
- 鸡汤的鲜味主要来自长时间的慢炖，建议使用砂锅或高压锅以提高效率。
- 米线不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 可根据个人口味添加豆腐、鸡蛋等其他配料，丰富汤的层次感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗热腾腾的鸡汤米线汤，既适合早餐，也适合晚餐，是秋冬季节的暖心佳品。
