【胡萝卜烧豆泡的做法】胡萝卜烧豆泡是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感鲜美。豆泡吸足了汤汁，胡萝卜则增添了清甜和纤维，非常适合搭配米饭食用。下面是对这道菜的详细总结与做法介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 胡萝卜烧豆泡 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 胡萝卜、豆泡、葱、姜、蒜等 |
| 口味 | 咸香微甜，汤汁浓郁 |
| 烹饪方式 | 烧 |
| 难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） |
| 豆泡 | 200克 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 清水 | 200毫升 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材：胡萝卜去皮切片，豆泡洗净备用；葱、姜、蒜切好。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入姜蒜爆香。
3. 炒香调料：加入胡萝卜翻炒几下，再放入豆泡继续翻炒。
4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入清水，大火烧开后转中小火焖煮5分钟。
6. 收汁：待汤汁浓稠时，撒入葱段，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 豆泡选择新鲜的，口感更佳。
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量。
- 胡萝卜不要切得过厚，否则不易熟透。
这道胡萝卜烧豆泡不仅味道好，还富含维生素和蛋白质，是家庭餐桌上的健康之选。尝试一下，让简单的食材也能做出美味！
