【蛋清有什么功效及作用】蛋清，也就是鸡蛋的白色部分，虽然在日常饮食中常被忽视，但它其实富含多种营养成分，具有一定的健康功效和作用。下面将从营养价值、健康功效以及常见用途等方面进行总结。
一、蛋清的主要营养成分
| 成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约10.8克 | 易于消化吸收，是优质蛋白来源 |
| 水分 | 约87克 | 保持体液平衡 |
| 维生素B2 | 0.33毫克 | 促进能量代谢 |
| 钠 | 29毫克 | 有助于神经和肌肉功能 |
| 钾 | 58毫克 | 调节血压 |
| 镁 | 6毫克 | 参与骨骼和肌肉功能 |
二、蛋清的功效及作用
1. 补充优质蛋白质
蛋清含有丰富的蛋白质，且脂肪含量极低，是健身人士和减肥人群的理想选择。
2. 促进肌肉生长与修复
蛋清中的蛋白质含有所有必需氨基酸，有助于运动后的肌肉恢复和生长。
3. 增强免疫力
蛋清中含有少量的维生素B2和抗氧化物质，有助于提高身体的免疫能力。
4. 改善皮肤状态
蛋清中的蛋白质和微量元素对皮肤有滋养作用，常用于美容护肤，如面膜或敷脸。
5. 调节血糖水平
蛋清不含糖分，适合糖尿病患者适量食用，有助于稳定血糖。
6. 帮助排毒养颜
蛋清中的水分和营养成分有助于身体代谢废物，起到一定的排毒效果。
三、蛋清的常见用途
| 用途 | 说明 |
| 食用 | 可制作水煮蛋、蒸蛋、蛋花汤等 |
| 美容 | 做成面膜，帮助紧致肌肤 |
| 烹饪辅助 | 用于打发蛋糕、布丁等甜点 |
| 医疗用途 | 在某些传统医学中用于缓解喉咙不适 |
四、注意事项
- 蛋清应彻底煮熟，避免生食引发食物中毒。
- 过量摄入可能引起消化不良或胀气。
- 对鸡蛋过敏者应避免食用。
总结：
蛋清不仅是一种营养丰富、低脂高蛋白的食物，还具有多种健康功效，适合日常饮食中合理搭配使用。无论是为了健康、美容还是烹饪，蛋清都是一种值得重视的天然食材。
