【西红柿焖大虾如何做】西红柿焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，结合了西红柿的酸甜和大虾的鲜美，口感丰富，营养均衡。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 大虾 | 300克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净备用；西红柿切块，蒜姜切末。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 放入西红柿块，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒。 |
| 6 | 加少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 7 | 待汤汁浓稠后，开盖收汁，装盘即可。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 大虾处理 | 去壳时保留尾部，美观又方便食用。 |
| 西红柿选择 | 选用熟透的西红柿，味道更浓郁。 |
| 调味建议 | 可根据口味调整盐和糖的比例，喜欢酸味可多放西红柿。 |
| 火候控制 | 焖煮时间不宜过长，以免西红柿过于软烂影响口感。 |
四、营养价值简述
西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；大虾则含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力。两者搭配，既美味又健康，是日常饮食中的理想选择。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的“西红柿焖大虾”，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
