【超简单红烧凤爪怎么做】红烧凤爪是一道非常受欢迎的家常菜，外皮酥软、肉质鲜嫩，配上浓郁的酱汁，让人食欲大开。其实制作起来并不复杂，只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味的红烧凤爪。下面为大家整理一份详细的步骤和材料清单，方便大家快速上手。
一、
红烧凤爪的关键在于选材和火候控制。首先将凤爪洗净焯水去腥，再用油煎至微黄，最后加入酱油、糖等调料慢炖入味。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。只需准备好基本的调料和工具，即可轻松完成这道美味佳肴。
二、所需材料及步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 凤爪 500g |
| 辅料 | 姜片 3片、蒜瓣 3瓣、葱段 1根 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、冰糖 1小勺、盐适量、清水 500ml |
| 工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺、铲子 |
| 步骤 | 1. 凤爪洗净，冷水下锅焯水去腥 2. 热锅凉油，将凤爪煎至微黄 3. 加入姜蒜炒香 4. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖 5. 加入清水，大火煮沸后转小火炖30分钟 6. 收汁后撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 凤爪焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 煎凤爪时不要急于翻动，待表面金黄后再翻面，更易上色。
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
- 收汁时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓入味、口感绝佳的红烧凤爪了。不仅适合日常餐桌，也是朋友聚会时的热门菜品。赶快试试看吧！
