【臭臭的米线叫什么来着名字】“臭臭的米线”这个名字听起来有点特别，甚至有些让人好奇。其实，这种味道独特的米线在一些地方非常受欢迎，尤其是一些喜欢重口味或特殊风味的人群中。那么，“臭臭的米线”到底叫什么名字呢？下面我们就来做一个简单的总结和介绍。
一、总结
“臭臭的米线”并不是一个正式的菜名，而是一种形象化的称呼，用来形容那些气味独特、带有发酵或发酵酸味的米线。这类米线通常以发酵米浆为原料，经过自然发酵后制成，具有较强的酸味和特殊的气味，因此被戏称为“臭臭的米线”。
在中国南方地区，尤其是云南、贵州等地，有一种传统的发酵米线，叫做酸汤米线或发酵米线，其味道与“臭臭的米线”有相似之处。
二、常见“臭臭的米线”名称及特点对比
| 名称 | 地区 | 主要原料 | 特点 | 常见吃法 |
| 酸汤米线 | 云南 | 发酵米浆 | 酸味明显，带发酵气息 | 搭配酸汤、辣椒、肉类 |
| 发酵米线 | 贵州 | 大米、水、菌种 | 有轻微发酵味，口感较软 | 炒制、煮食 |
| 臭米线 | 云南/广西 | 发酵米浆 | 味道浓烈，气味较重 | 煮、炒、拌 |
| 酸辣米线 | 云南 | 米浆、酸汤 | 酸辣结合，味道层次丰富 | 可加蔬菜、肉末 |
三、小结
虽然“臭臭的米线”不是一个正式的菜名，但它代表了一类具有发酵风味的米线食品，尤其在云南、贵州等地较为常见。如果你对这种独特的味道感兴趣，不妨尝试一下当地的酸汤米线或臭米线，体验一下不一样的风味。
当然，如果你是第一次尝试，建议从少量开始，慢慢适应它的味道哦！
