【百里香是什么调料】百里香是一种常见的香料，广泛用于烹饪中，尤其在欧洲和地中海地区的菜肴中较为常见。它不仅能够提升食物的风味，还具有一定的药用价值。下面将对百里香进行简要总结，并通过表格形式展示其基本信息。
一、百里香简介
百里香（学名：Thymus vulgaris），是唇形科的一种小灌木植物，原产于地中海地区。它的叶片细小、呈灰绿色，带有浓郁的芳香气味。百里香常被用作调味品，也可用于制作茶饮或精油。
百里香的香味独特，带有一种略带苦味的草本香气，适合搭配肉类、汤类、炖菜等。在烹饪中，它可以增强食物的鲜味，使味道更加层次分明。
二、百里香的主要用途
| 类别 | 内容 |
| 主要用途 | 烹饪调味、制作香料混合物、泡茶、制作精油 |
| 适用菜品 | 红肉、鸡肉、鱼类、汤类、炖菜、沙拉 |
| 使用方式 | 新鲜或干燥的叶子直接加入菜肴中，或与其他香料混合使用 |
| 推荐搭配 | 番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、罗勒、迷迭香 |
三、百里香的营养价值
百里香富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、铁、钙等，同时含有抗氧化成分，有助于提高免疫力和促进消化。
四、百里香与相似香料的区别
| 香料名称 | 特点 | 风味描述 | 常见用途 |
| 百里香 | 小灌木，芳香浓郁 | 清新、略带苦味 | 肉类、汤类 |
| 迷迭香 | 叶片较宽，香味浓烈 | 香气强烈、略带松木味 | 烤肉、烤蔬菜 |
| 罗勒 | 叶片柔软，香气清新 | 清爽、略带甜味 | 意大利面、披萨 |
| 薰衣草 | 花朵紫色，香气柔和 | 香甜、花香型 | 茶饮、甜点 |
五、百里香的选购与保存
- 新鲜百里香：应选择颜色鲜绿、无黄叶的枝条，存放时可放入水中或密封袋中冷藏。
- 干百里香：应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，以保持香气和品质。
六、总结
百里香是一种非常实用的香料，不仅能够提升菜肴的味道，还具有一定的健康价值。无论是家庭烹饪还是专业厨房，百里香都是一种不可或缺的调味品。了解它的特点和使用方法，可以帮助你更好地发挥它的风味潜力。
