【冬瓜羊肉汤的家常做法】冬瓜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在寒冷的冬季食用。羊肉性温，具有温中散寒、补气养血的功效，而冬瓜则能清热解毒、利水消肿，两者搭配不仅口感清爽，还能起到很好的滋补作用。
以下是一份简单易学、适合家庭制作的冬瓜羊肉汤的做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 羊肉 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 羊肉洗净后切块，放入冷水中焯水去腥，捞出后冲洗干净。
- 冬瓜去皮切块，生姜切片，大葱切段备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 转小火慢炖1小时左右，至羊肉变软。
- 加入冬瓜块继续炖煮15-20分钟，至冬瓜透明。
- 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 羊肉选择肥瘦相间的部位更嫩滑，如羊腿肉或羊肩肉。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆爽口感。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 羊肉 | 补气养血、增强体质 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 生姜 | 去腥提味、驱寒暖胃 |
| 白胡椒粉 | 温中散寒、促进消化 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗暖身又美味的冬瓜羊肉汤。无论是日常饮食还是节庆时分，这道汤都能为家人带来一份温暖与健康。
