【土豆红烧肉最简单做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，而加入土豆后，不仅提升了口感的丰富性，也让整道菜更加软糯入味。对于忙碌的现代人来说，掌握“最简单”的做法尤为重要。以下是一份加表格的形式，详细介绍了“土豆红烧肉最简单做法”，内容原创、通俗易懂，适合新手快速上手。
一、
制作土豆红烧肉的关键在于选材和火候控制。选择五花肉作为主料，肥瘦相间更香；土豆则能吸收汤汁，增加风味。整个过程不需要复杂的步骤，只需准备好基本调料，按照顺序操作即可。关键点包括：焯水去腥、炒糖色提香、炖煮入味、收汁亮色。只要掌握好这些步骤，就能轻松做出一道美味可口的土豆红烧肉。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净备用 | 五花肉、姜、料酒、锅 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量冰糖，小火炒至呈琥珀色（炒糖色） | 冰糖、锅、铲子 |
| 3 | 放入焯好的五花肉翻炒，使肉块均匀裹上糖色 | 五花肉、炒锅 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀 | 生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶 |
| 5 | 加入开水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1小时左右 | 开水、砂锅或炖锅 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂 | 土豆、勺子 |
| 7 | 最后开盖大火收汁，根据口味调整盐和糖，装盘即可 | 盐、糖、碗盘 |
三、小贴士
- 焯水时可以加几片生姜，有效去腥。
- 炒糖色时要注意火候，避免糊锅。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮散。
- 可根据个人口味加入葱段或蒜瓣提香。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一锅香浓入味、软糯可口的土豆红烧肉。无论是日常家常还是待客宴席，都是一道非常受欢迎的菜肴。
