【雪花酥的制作方法】雪花酥是一种口感酥脆、甜而不腻的传统小吃，深受许多人的喜爱。它不仅适合做为零食，也可以作为节日或聚会中的点心。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 面粉 | 200 | 中筋面粉 |
| 黄油 | 80 | 融化 |
| 红糖 | 50 | 可用白砂糖替代 |
| 牛奶 | 60 | 液态牛奶或奶粉冲泡 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加香味 |
| 白芝麻 | 30 | 增加口感和香气 |
| 糖粉 | 30 | 用于表面撒洒 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、红糖、鸡蛋、牛奶混合，揉成光滑的面团，静置15分钟。
2. 擀面：将面团擀成薄片，切成小方块或长条状。
3. 炸制：在热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。
4. 裹糖：趁热撒上糖粉和白芝麻，轻轻拌匀。
5. 冷却定型：摊开放置，待其自然冷却后即可食用。
三、注意事项
- 面团不宜太硬，否则会影响成品的酥脆度。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 糖粉和芝麻可在炸好后立即撒上，使其更好地附着。
- 制作完成后应密封保存，防止受潮变软。
四、总结
雪花酥的制作虽然简单，但需要掌握好火候与比例。通过合理的原料搭配和细致的操作，可以做出香脆可口的雪花酥。无论是家庭自制还是作为伴手礼，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 雪花酥 |
| 类型 | 烘焙类小吃 |
| 口感 | 酥脆、甜香 |
| 适用场合 | 日常零食、节日礼物 |
| 制作难度 | 中等 |
| 保存方式 | 密封防潮 |
如您有更多关于雪花酥的创新做法或口味变化需求，也可根据个人喜好调整配方，享受DIY的乐趣。
