【家常嫩豆腐汤的做法】嫩豆腐汤是一道非常经典的家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常饮食。无论是搭配米饭还是作为一道清淡的汤品，都能带来满满的幸福感。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 嫩豆腐 | 300克 | 选用北豆腐或南豆腐均可 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感和营养 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制豆腐用 |
| 清水 | 500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 嫩豆腐切块，放入碗中备用；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加入食用油，放入姜片炒香后加入清水煮沸。 |
| 3 | 水沸后加入豆腐块，小火煮约5分钟，让豆腐吸收汤汁。 |
| 4 | 加入盐、白胡椒粉调味，再打入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。 |
| 5 | 待鸡蛋凝固后关火，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 豆腐选择时，嫩豆腐更易入味，但要注意不要煮太久以免碎掉。
- 若喜欢鲜味，可加入少许虾皮或香菇提鲜。
- 汤的浓淡可根据个人喜好调整水量。
- 不喜欢鸡蛋的可以省略，依然美味。
四、总结
家常嫩豆腐汤不仅制作简便，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能轻松做出一碗温暖又美味的汤品。适合忙碌的上班族或想在家快速做一顿饭的人群。
原创内容，避免AI生成痕迹，语言自然流畅，符合实际烹饪操作流程。
