【舌尖上的24节气白露之【白玉菇烩海参】】白露是二十四节气之一，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，昼夜温差加大。此时，正是滋补身体的好时节。在饮食上，应注重润燥养肺、增强体质。白玉菇与海参的搭配，不仅口感鲜美，还富含营养，是白露节气中一道非常适合的佳肴。
一、菜品简介
白玉菇烩海参是一道融合了海鲜与菌类的中式家常菜，选用质地细腻、味道清甜的白玉菇，搭配营养丰富的海参，通过炖煮的方式充分释放食材的风味。这道菜不仅味道鲜美，还能起到滋阴润燥、增强免疫力的作用，特别适合白露时节食用。
二、食材介绍
| 食材 | 功效/特点 |
| 白玉菇 | 清淡爽口，富含膳食纤维和微量元素 |
| 海参 | 富含蛋白质和多种氨基酸，有滋阴补肾作用 |
| 葱姜蒜 | 增香提味，帮助消化 |
| 高汤/清水 | 提升整体风味，使菜肴更加鲜美 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将海参提前泡发，切片；白玉菇洗净备用。
2. 焯水处理：海参用沸水焯一下，去除腥味。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入主料：先放入海参翻炒，再加入白玉菇。
5. 调味炖煮：加入适量高汤或清水，调入盐、胡椒粉等调味品，小火慢炖10分钟。
6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后即可出锅装盘。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 膳食纤维 | 约3g | 促进肠道健康，改善便秘 |
| 维生素C | 少量 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钙 | 约10mg | 有助于骨骼健康 |
| 锌 | 约1.5mg | 支持免疫系统功能 |
五、总结
白露时节，气候干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状。此时选择“白玉菇烩海参”作为餐桌上的主菜，既能满足味蕾，又能起到滋阴润燥、增强体质的效果。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是白露节气中不可多得的一道养生佳肴。
原文舌尖上的24节气 白露之【白玉菇烩海参】
