冬至，是中国传统二十四节气之一，也是一年中黑夜最长、白昼最短的一天。在这一天，全国各地都有不同的习俗和饮食习惯，而在广东，冬至不仅是一个节气，更是一种文化的体现。那么，广东人冬至到底吃什么呢？今天就带大家了解一下。

在广东，冬至被称为“冬节”，是家庭团聚的重要时刻。人们会在这一天祭祖、吃汤圆、喝姜汤，寓意着团圆、温暖和吉祥。与北方冬至吃饺子不同，广东的冬至饮食更加注重“温补”和“养生”。

1. 汤圆：甜咸皆宜

广东的汤圆并不像北方那样以芝麻、花生为主，而是有多种口味。传统的广式汤圆多为糯米粉制成，内馅可以是豆沙、莲蓉、芝麻，也可以是咸味的，比如虾米、猪肉、萝卜等。尤其是咸汤圆，在潮汕地区尤为流行，口感丰富，别具风味。

2. 砂锅粥：暖胃又暖心

冬至当天，广东人喜欢喝一碗热腾腾的砂锅粥。常见的有皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、鸡茸粥等。砂锅粥讲究慢火熬制，米粒软糯，汤汁鲜美，既能驱寒，又能补充体力，是冬至餐桌上不可或缺的一道美食。

3. 红糖姜茶：驱寒暖身

冬至天气寒冷，广东人会用红糖和生姜煮成姜茶饮用。这种饮品不仅能驱寒保暖，还有助于促进血液循环，缓解疲劳。尤其是在老一辈人看来，冬至喝姜茶是必不可少的传统。

4. 烧腊：冬至餐桌上的“硬菜”

广东人对肉类的烹饪有着独特的理解，冬至这天，不少家庭会选择吃烧腊，如烧鹅、烧肉、叉烧等。这些食物香脆可口，肉质鲜嫩，配上米饭或面食，既满足味蕾，又寓意着来年的好运和富足。

5. 菜煲：家常却暖心

在广东，冬至的餐桌少不了各种蔬菜煲。比如西洋菜猪骨汤、萝卜牛腩汤、玉米排骨汤等，这些汤品清淡不油腻，营养丰富，非常适合冬季进补。

结语

广东的冬至，不只是一个节气，更是一种生活的态度。无论是汤圆、砂锅粥，还是烧腊和菜煲，每一道食物都承载着家人的关爱和对未来的美好期盼。在这个寒冷的日子里，一家人围坐在一起，吃上一顿热乎乎的饭菜，便是最幸福的事。

所以，如果你问广东冬至吃什么，答案就是：吃的是亲情，喝的是温暖，感受的是浓浓的年味。