夏天天气炎热，许多人喜欢喝一些清淡解暑的汤品来调理身体。今天就教大家做一道营养丰富又美味的排骨苦瓜黄豆汤。这道汤不仅味道鲜美，还能清热去火，非常适合夏季饮用。

准备食材：

- 排骨：500克

- 苦瓜：1根（约300克）

- 黄豆：50克

- 姜片：几片

- 盐：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将排骨清洗干净后切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。同时将黄豆提前泡发4小时以上，这样更容易煮烂。苦瓜洗净后对半切开，挖去籽瓤，切成条状备用。

2. 焯水处理

将切好的排骨放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮至水沸腾，撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炖煮汤品

在砂锅或炖锅中倒入适量清水，放入焯过水的排骨和泡发好的黄豆，再加入几片生姜，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。待排骨炖至软烂时，再加入切好的苦瓜块，继续炖煮20分钟。

4. 调味完成

最后根据个人口味加盐调味即可。关火前可以尝一下咸淡，确保汤的味道适中。

小贴士：

- 泡发黄豆的时间要足够长，否则会影响口感。

- 苦瓜不要切得太薄，以免炖煮过程中容易碎掉。

- 如果想要汤更加浓郁，可以在炖煮过程中加入少许料酒去腥增香。

这道排骨苦瓜黄豆汤色泽清爽，汤汁甘甜，既有排骨的醇香，又有苦瓜的清香，还有黄豆的软糯，是一道老少皆宜的家常汤品。炎炎夏日里，不妨为自己和家人煮上一锅吧！