家常美食中，鸡蛋炒米饭无疑是最受欢迎的一道菜之一。它简单易做，食材常见，却能带来丰富的口感和味道。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能满足你的味蕾。
首先，准备所需的食材。你需要一碗隔夜米饭，两个鸡蛋，适量的葱花，以及一些调味料如盐和酱油。当然，你也可以根据个人口味添加胡萝卜丁、青豆或火腿肠等配料，让菜肴更加丰富多彩。
接下来是制作过程。先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后迅速翻炒至金黄色，然后盛出备用。接着，在同一个锅中加入少量油，放入葱花爆香，随后加入胡萝卜丁、青豆等配料翻炒几分钟。当蔬菜变软时，倒入隔夜米饭，用铲子将其压散，与蔬菜充分混合。
最后一步是调味。加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，直到米饭粒粒分明且香气四溢。此时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速拌匀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的鸡蛋炒米饭就完成了。它的做法简单快捷，适合任何场合。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，鸡蛋炒米饭都能为你提供足够的能量。而且，由于可以根据自己的喜好调整配料，每个人都可以做出属于自己的独特风味。
