在家做一道简单又美味的家常菜，焖排骨绝对是一个不错的选择。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。今天就来教大家如何做出这样一道色香味俱佳的家常焖排骨。
首先准备所需的食材：新鲜的排骨500克，生姜几片，蒜头数瓣，青葱若干，以及一些调味料如生抽、老抽、料酒、白糖和清水。
步骤一：处理排骨
将买回来的排骨清洗干净后，放入锅中加入冷水焯水，去除血沫。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：炒制调料
在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，接着放入焯过水的排骨翻炒均匀。
步骤三：调制酱汁
向锅中加入适量的生抽、老抽、料酒和少许白糖，继续翻炒让排骨上色并吸收调料的味道。
步骤四：炖煮
加入足够的清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨熟透且汤汁浓稠。期间可根据个人口味调整咸淡。
步骤五：收汁装盘
待汤汁快收干时撒上切段的青葱即可出锅装盘享用。
这道家常焖排骨不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望你能尝试一下这个方法，为自己和家人带来一顿美味的晚餐！
