夏日炎炎，来一份清凉爽口的桂花啵啵球凉粉，既能解暑又能满足味蕾，绝对是绝佳的选择！今天就教大家如何轻松制作这道美味的小甜品。

所需食材：

- 凉粉粉：50克

- 清水：1000毫升

- 白糖：适量

- 桂花酱：2大勺

- 珍珠（啵啵球）：适量

制作步骤：

第一步：准备凉粉液

将凉粉粉与清水按照1:20的比例混合均匀。这里我们用了50克凉粉粉和1000毫升清水，搅拌至无颗粒状即可。注意不要一次性倒入水中，要边倒边搅拌，避免结块。

第二步：煮凉粉

将调好的凉粉液倒入锅中，开小火慢慢加热，并不断搅拌。当液体开始冒泡时，继续搅拌约3分钟，直至完全透明且没有颗粒感。然后根据个人口味加入适量白糖调味，搅拌均匀后关火。

第三步：冷却成型

将煮好的凉粉液倒入模具或碗中，放置一旁自然冷却，待其凝固成固体状即可。如果想要更快冷却，可以放入冰箱冷藏室。

第四步：制作桂花啵啵球

1. 将珍珠（即啵啵球）按包装说明煮熟，通常需要煮15分钟左右，然后捞出过冷水备用。

2. 在一个小碗里加入两大勺桂花酱，再将煮好的珍珠放入其中，轻轻拌匀，让每颗珍珠都裹上一层香甜的桂花酱。

第五步：组合装盘

将已经冷却成型的凉粉切成小块，摆放在盘子中，最后淋上几勺桂花酱，并撒上一些煮好的珍珠。这样一道色香味俱佳的桂花啵啵球凉粉就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的桂花香气，可以在凉粉液中直接加入桂花干一起煮制。

- 除了使用现成的珍珠外，也可以尝试自制果冻状的啵啵球，口感会更Q弹哦！

这道桂花啵啵球凉粉不仅颜值高，而且做法简单，非常适合家庭聚会或者朋友下午茶时间享用。快动手试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜与清凉！