在家做一道简单又美味的家常菜，不仅能让家人吃得开心，还能节省不少时间。今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱佳的“娃娃菜炒粉丝”。这道菜既清淡又营养，特别适合忙碌的工作日或者想要健康饮食的日子。

所需食材：

- 娃娃菜：适量

- 粉丝：一把

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒（可选）：几个

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：少许

- 鸡精或鸡粉：少许

制作步骤：

1. 准备材料

将娃娃菜洗净后切成细条状，粉丝提前用温水泡软备用。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，将切好的娃娃菜放入锅中快速焯烫一下，捞出沥干水分备用。这样可以让娃娃菜更加脆嫩，同时去除部分青涩味。

3. 炒制配料

锅内倒入适量食用油，加热后先放入蒜片和姜丝爆香，再加入干辣椒段翻炒几下，增添香气。

4. 翻炒主料

接着将泡软的粉丝倒入锅中，与调料混合均匀，用铲子轻轻拨散，避免粘连。随后加入焯过水的娃娃菜，继续翻炒均匀。

5. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐、生抽以及鸡精调味。如果喜欢的话，还可以淋上一点点香油提鲜。翻炒至所有食材完全熟透且入味即可关火。

6. 装盘享用

最后将炒好的娃娃菜炒粉丝盛入盘中，一道简单又美味的家常菜就完成了！

温馨提示：

- 粉丝在泡发时不要泡得太久，否则容易断裂影响口感。

- 如果觉得太干可以适当加一点高汤或者清水，让菜品更有滋味。

- 这道菜的关键在于快炒，保持食材的新鲜度和脆嫩感。

这道“娃娃菜炒粉丝”不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道不可错过的家常美味！