在夜市摆摊创业，选择合适的商品是成功的关键。不同的城市和地区可能有不同的市场需求，但有一些商品种类因其广泛的受欢迎度和较高的利润空间，成为了许多夜市摊主的首选。

首先，小吃类食品无疑是夜市中最畅销的商品之一。无论是传统的烧烤、煎饼果子，还是新兴的网红美食如章鱼小丸子、炸鸡排等，都能吸引大量的顾客。这些食物不仅制作相对简单，而且成本较低，利润空间大。此外，随着健康饮食观念的普及，一些健康的轻食产品，如沙拉、水果拼盘等，也逐渐受到消费者的青睐。

其次，服装饰品也是夜市中的热门商品。特别是针对年轻人市场的时尚配饰，如耳环、项链、手链等，以及一些创意设计的小物件，往往能迅速抓住消费者的眼球。此外，季节性服饰，如夏季的凉鞋、冬季的围巾手套，也能根据季节变化调整库存，满足市场需求。

再者，玩具和游戏类产品在儿童和青少年群体中非常受欢迎。比如益智类玩具、遥控车、气球等，不仅能带来乐趣，还能激发孩子们的好奇心和创造力。这类商品通常价格适中，购买频率较高，适合快速周转。

最后，文化娱乐类产品，如书籍、文具、纪念品等，也是不错的选择。尤其是具有地方特色或节日主题的产品，能够吸引更多游客的目光，增加销售机会。

总之，在夜市摆摊经营时，应结合自身条件和当地消费习惯，灵活调整商品结构，不断优化供应链管理，以提升竞争力。同时，注重服务质量与顾客体验，建立良好的口碑，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。