番茄豆腐做法步骤
家常菜中，番茄豆腐是一道简单又美味的选择。这道菜色香味俱佳，酸甜可口，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿饭的时候。接下来，让我们一起看看如何制作这道经典的家常菜。
首先，准备好所需的食材。你需要一块嫩豆腐和几个新鲜的番茄。此外，还可以准备一些葱花和蒜末作为辅料，增加风味。调料方面，盐、糖和少许生抽即可满足需求。
第一步是处理豆腐。将豆腐切成大小均匀的小块，然后放入热水中焯一下，这样可以让豆腐更加紧实，不容易碎。焯水的时间不宜过长，大约半分钟即可。
第二步是处理番茄。将番茄洗净后切成小块备用。如果你喜欢口感更细腻的番茄酱汁，可以用搅拌机将番茄打成泥状。
接下来开始烹饪。在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末爆香。接着加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。如果使用的是番茄泥，则可以直接跳过这一环节。
当番茄炒出浓郁的汤汁时，加入焯好水的豆腐块。轻轻翻动，避免豆腐破碎。此时可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。如果喜欢咸鲜味，可以加入少许生抽提味。
最后一步是收汁。继续翻炒几分钟，让豆腐充分吸收番茄的汤汁。待汤汁略微浓稠时，撒上葱花点缀，即可关火装盘。
一道色香味俱佳的番茄豆腐就完成了！这道菜不仅营养丰富，还非常容易操作，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试制作，并享受这份美味！
