在这个季节，南瓜是常见的食材之一。它不仅营养丰富，还具有独特的甜味和柔软的口感。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的南瓜煎饼。
所需材料：
- 南瓜 300克
- 面粉 200克
- 糖 适量（根据个人口味调整）
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 适量
- 盐 少许
- 油 适量（用于煎制）
步骤如下：
1. 准备南瓜：首先将南瓜去皮去籽，切成小块。然后将其放入蒸锅中蒸熟，直到可以用筷子轻松戳穿为止。
2. 捣成泥状：蒸好的南瓜取出后稍微冷却一下，用勺子压成泥状，这样更容易混合到面糊里。
3. 调制面糊：在一个大碗里加入南瓜泥、鸡蛋、牛奶、糖以及少许盐。搅拌均匀后，逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至形成均匀无颗粒的面糊。如果觉得太稠可以适当增加一点牛奶。
4. 加热平底锅：在平底锅中倒入少量油，开中小火预热。
5. 煎制南瓜饼：当锅热了之后，用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，摊成圆形的小饼。每面煎约2-3分钟，直到两面都呈现金黄色即可。
6. 装盘享用：煎好的南瓜饼可以直接摆放在盘子里，趁热食用味道更佳。
这道南瓜煎饼做法简单易学，而且可以根据自己的喜好添加一些其他的配料如葡萄干、坚果碎等来增加风味。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快试试吧！
