麦客家族开花红糖馒头怎么做

在忙碌的生活节奏中，亲手制作一份健康美味的点心是一种难得的放松方式。今天，我们就来学习如何制作一款既简单又美味的“开花红糖馒头”。这款馒头不仅外观独特，而且口感松软香甜，非常适合家庭早餐或下午茶时光。

所需材料

- 中筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 红糖 80克

- 酵母 5克

- 清水适量（用于溶解酵母）

制作步骤

1. 准备面团

将酵母倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟使其活化。将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

2. 调制红糖馅料

在一个小碗中加入红糖和少量清水，搅拌均匀备用。

3. 整形与二次发酵

发酵好的面团排气后分成小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。取适量红糖馅料放在面片中央，像包包子一样收口捏紧，确保封口处密封良好。将包好的馒头放入蒸锅中，进行二次发酵约20分钟。

4. 蒸制开花

开火蒸制，待水开后继续蒸15分钟。关火后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟后取出即可。

小贴士

- 发酵时，温度控制在28-30℃为宜，可使用烤箱或蒸锅底部放一碗热水创造温暖环境。

- 红糖馅料可以根据个人口味调整甜度，喜欢更浓郁的味道可以适当增加红糖量。

- 蒸制过程中，馒头会自然裂开形成“开花”效果，这是正常现象，也是其特色所在。

这款“开花红糖馒头”不仅颜值高，还富含膳食纤维和多种营养成分，是老少皆宜的健康食品。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求，如果有其他问题或需要进一步帮助，请随时告诉我！