在厨房里尝试一些新花样总是令人兴奋的，今天就来教大家制作一道简单又美味的家常菜——芹菜粉。这道菜色香味俱全，既健康又营养，非常适合家庭日常餐桌。

首先，我们需要准备以下食材：

- 芹菜 300克

- 粉条 150克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 干辣椒 2个（根据个人口味调整）

- 食用油、盐、酱油、醋适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作

将芹菜洗净后切成段状；粉条提前用温水泡软备用；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，放入粉条稍微煮一下，捞出沥干水分备用。接着将芹菜放入沸水中快速焯烫，变色即可捞出过凉水，保持其脆嫩口感。

3. 炒制过程

锅内倒入适量食用油，加热后先放入干辣椒爆香，再加入蒜片和姜丝翻炒出香味。随后把焯好的芹菜和粉条一同倒入锅中，大火快炒均匀。

4. 调味收尾

根据个人喜好加入适量的盐、酱油以及少许醋进行调味，继续翻炒几下让味道充分融合即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的芹菜粉就完成了！它不仅颜色鲜艳诱人，而且吃起来清爽可口，富含膳食纤维，有助于促进消化。无论是作为主食还是配菜都非常合适，希望你们都能在家轻松做出这道美味佳肴哦！

记得在烹饪过程中注意火候控制，避免糊底或过度烹煮影响菜品质量。另外，如果喜欢更加丰富的口感，还可以添加一些肉类或者海鲜类配料，比如鸡肉丁、虾仁等，进一步提升整道菜的风味层次感。